Curiosidades, dicas e sugestões de um homem no mundo alimentar. As minhas experiências, receitas e novidades que vou encontrando.
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25
Jan
16

Decidi fazer uma versão dos chamados "bolos de chocolate mal cozidos", ou "petit gateau" ou "lava cakes", mas com álcool, a que dei o nome de Bolo Bêbado Bem Bom.

 

Ingredientes (para 2 bolos)
-2 colheres margarina
-50g de chocolate de culinária
-2 colheres açúcar
-1 ovo
-2 colheres de farinha
-1 copo shot álcool (vodka / rum / whisky)

Levar cerca de 50 gramas de chocolate de culinária e 2 colheres de margarina a derreter. Mexer enquanto está quentinho.
Juntar 1 ovo, 2 colheres de açúcar (eu usei açúcar de cana) e mais 2 colheres de farinha.
Misturar tudo para formar um preparado que até já vai dar vontade de comer.
Para alcoolizar a coisa, colocar cerca de 1 copo de shot de vodka, whisky ou rum.  Misturar tudo.
Despejar numa forma para pequenos bolos. Sugere-se untar com margarina ou colocar papel vegetal para não ficar colado.
Levar ao forno pré-aquecido a 210º por 6 a 8 minutos.
Agora é remover da forma e comer o Bolo Bêbado Bem Bom.

 

publicado por GV às 22:02
09
Jan
16

Uma vez ofereceram-me um livro de receitas muito curioso. Tem o nome de "O livro das receitas nojentas" e, como está descrito na introdução do livro, são receitas deliciosas mas que têm um aspecto horroroso e com nomes que fariam um porco ficar com vontade de vomitar.
Além de várias receitas tem uma com o nome de "Cócó de Coelho" e tem como ingredientes chocolate de culinária, chocolate branco e arroz tufado. Como achei pouca coisa, decidi ter como base esta receita mas juntar mais ingredientes e fazer a minha própria invenção a que dei o nome de Majestoso Cagalhão.

- 200g de chocolate de culinária
- Arroz tufado ou cereais
- Extracto de baunilha
- 1/2 lata de leite condensado
- Natas (facultativo)
- Whisky a gosto

Derreter 200 gramas de chocolate de culinária com um pouco de margarina.
Espalhar arroz tufado ou cereais que sejam parecidos e mexer.
Colocar um pouco de whisky e também um pouco de extracto de baunilha.
Mexer novamente.
Juntar cerca de meia lata de leite condensado e mexer.
Um pouco de natas não fará mal a ninguém, por isso, colocar um pouco.
Juntar mais um bocadinho de whisky.
Depois de tudo mexido, colocar numa forma. Aconselho a colocar uma folha de alumínio na forma para aquilo não ficar agarrado. É que vai parecer cola.
Podem também polvilhar açúcar em pó por cima para ficar ainda mais doce do que já está.
Agora é colocar no frigorifico e comer mais tarde. Se conseguirem.

Aqui fica um video demonstrativo:

publicado por GV às 21:28
06
Nov
14

Há muito que queria experimentar cozinhar uma Francesinha. Mas fazer uma bem feita, tradicional, à moda do Porto não é tarefa fácil, pelo menos para mim, que sou um pouco preguiçoso.
Aqui está um vídeo com a receita completa, na qual usei como referência, que pertence ao site Sabor Intenso.

 
No meu caso, fiz a minha versão, uma versão com menos ingredientes, menos carnes, mais simples... mais preguiçosa.

Para o molho usei:
Margarina
Cebola
Alho
Sal
Polpa de tomate
Vinho branco
Cerveja

Para a sandes:
2 fatias de pão de forma torradas
Peito de frango grelhado
1 tira de bacon grelhado
1 fatia de fiambre
4 fatias de queijo (para cobrir a sandes)

Para acompanhar:
Batata doce frita
Vinho tinto do Douro (o tradicional é beber com cerveja, mas preferi o vinho)

O processo de cozinhar foi idêntico ao do vídeo. Aqui está o resultado.

francesinha.jpg

 





publicado por GV às 16:26
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