Curiosidades, dicas e sugestões de um homem no mundo alimentar. As minhas experiências, receitas e novidades que vou encontrando.
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25
Dez
11

Depois do Bolo After Eight, fácil de fazer no micro-ondas, com chocolate e licor de menta e que já coloquei aqui neste blog, decidi inventar um bolo que tivesse licor de côco. Ora, tendo chocolate e côco, nada melhor que dar o nome de Bolo Bounty, dedidado ao chocolate com o mesmo nome.

A receita é a mesma que o bolo After Eight, só que leva licor de côco em vez de licor de menta.

Quanto a farinha, usei farinha de trigo integral. Os pedaços de trigo que ficam no bolo, misturados com o licor de côco, fazem parecer que estamos a trincar côco ralado. 


Neste aqui, usei como álcool adicional um pouco de vodka mel e malagueta.

Vodka e Licor de côco

 

Bolo Bounty

 

- 2 ovos

- 1 chávena e meia de açúcar

- 1 chávena e meia de farinha de trigo integral

- 1 chávena de chocolate em pó
- 1/4 chávena de óleo
- 1 colher chá de fermento
- 1 colher café de sal
- 1 chávena de água quente
- 1/8 chávena de licor de menta
- 1/8 chávena de vodka mela e malagueta

Colocar tudo numa tigela e misturar. A quantidade que refiro no licor de côco e na vodka é variável, depende do gosto de cada um. Eu costumo colocar um pouco e provo com a colher. Se tiver o sabor que gosto, tudo bem. Se não, coloco mais um pouco de um dos dois.
Depois, colocar tudo numa forma de silicone. Bater um pouco a forma na bancada para assentar. Levar ao micro-ondas.
Como mandam as regras, é na potência alta, de 7-9 minutos. Eu costumo retirar a cada 3 minutos, porque às vezes pode estar pronto antes do tempo.
Depois, tirar com cuidado do micro-ondas e desenformar. Como extra, se quiserem, façam uns furinhos no topo do bolo e coloquem topping de chocolate e açúcar em pó ou côco ralado. Fica extra-delicioso.

Bolo Bounty

 

publicado por GV às 23:06
19
Dez
11

Vou ajudar na cozinha para este Natal. Enquanto a minha família trata do jantar, eu trato... dos doces... e do álcool, as 2 maravilhas do mundo.

Irei fazer 3 dos doces que já coloquei aqui neste blog. Para quem não saiba o que fazer para este Jantar de Natal, deixo aqui as minhas sugestões. Invenções minhas que poderão fazer as delícias da vossa família. Atenção: não aconselhável a crianças.

 

Os doces são:

Sobremesa Muito Nublada e Encoberta
Mousse de Chocolate Alcoólica
Bolo After Eight

 Como vinho, aconselho o Quinta da Bacalhôa.

 

Feliz Natal, com doces e pinga da boa!!!

publicado por GV às 23:08
18
Dez
11

Há algum tempo que me filmei a fazer uma sobremesa inventada por mim. Só agora é que me lembrei de colocar aqui neste blog. Como não tinha nome para a sobremesa, liguei a tv e a primeira coisa que eu ouvisse, seria o nome. Estavam a falar do tempo e disseram "...muito nublado e encoberto...". Então, ficou Sobremesa Muito Nublada e Encoberta. Bom nome, até porque leva álcool. É uma boa sugestão para o Natal.

 

Aqui fica a receita e o video da minha pessoa a cozinhar. O som e imagem são maus, porque foi filmado pelo telemóvel em 2008 e não tenho dinheiro para tecnologias de ponta.

 

Sobremesa Muito Nublada e Encoberta

 

-1 pacote de natas

-1 lata de leite condensado

-1 tablete de chocolate de culinária

-água quente

-vinho do Porto

-vodka.

-bolachas

-chocolate granulado

 

Colocar o conteúdo do pacote de natas num recipiente e bater com a batedeira. Passados uns 2 minutos, juntar o leite condensado às natas e continuar a bater.

À parte, derreter uma tablete de chocolate de culinária no microondas, usando um pouco de água ou margarina para o chocolate não queimar.
No final do preparado das natas e leite condensado, juntar o chocolate derretido, um pouco de vodka e mexer à mão.

Para humedecer as bolachas, fazer um preparado de água quente, vinho do Porto e vodka.

 

Agora é compôr a sobremesa. Num recipiente grande, humedecer as bolachas no molho alcoólico e colocar uma a uma até tapar a superfície. Cobrir tudo com o preparado de chocolate. Voltar a fazer isso alternadamente até terminar os ingredientes.

No final, colocar chocolate granulado em cima.

 

Sobremesa Muito Nublada e Encoberta



publicado por GV às 21:06
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