Curiosidades, dicas e sugestões de um homem no mundo alimentar. As minhas experiências, receitas e novidades que vou encontrando.
Clica se gostas da página
26
Abr
14

Fiz mais uma vez hamburgueres em bolo do caco, desta vez num pão grande. Aqui está o resultado delicioso.

Bolo do caco

Bolo do caco

publicado por GV às 21:38
19
Abr
14

Sempre que via aqueles croissants de massa brioche pensava: "Epá, isto ia bem com um hamburguer lá dentro." E tive de experimentar fazer. E é uma delícia. Dei o nome de Hamburgassant.
A receita é a mesma que a que publiquei aqui do Hamburguer no bolo do caco, mas em vez do bolo do caco é o croissant (massa brioche, não massa folhada).

Experimentem. É bem bom.

Hamburgassant

publicado por GV às 19:56
05
Abr
14

O bolo do caco é um pão de trigo típico da região da Madeira e que está a ter cada vez mais sucesso no continente. Muitas das chamadas hamburgarias gourmets têm no seu menú este pão para servir o hamburguer em vez do tradicional pão com sementes de sésamo.

Eu não pude deixar de experimentar e fazer o meu hamburguer com bolo do caco. E fi-lo para a minha família.

 

Hamburguer em bolo do caco

-Hamburguer de novilho

-Cebola

-Fatia de queijo

-Fatia de bacon

-Cogumelos

-Bolo do caco barrado com manteiga de alho

-Vinho branco

-Sal

 

Basicamente coloca-se a cebola cortada aos bocados e os cogumelos numa frigideira, com um pouco de vinho branco e sal até as cebolas alourarem.

Noutra frigideira (ou grelhador) colocar os hamburguers (com um pouquito de sal) e bacon até ficarem como querem. Ao apagar o fogo do fogão, colocar a fatia de queijo para derreter um pouco.

Entretanto, barrar o bolo do caco com a manteiga e alho e colocar no forno uns 5 minutos para ficarem um pouco estaladiços e derreter a manteiga.

No fim, é só colocar os ingredientes todos cozinhados no bolo do caco.

Para acompanhamento, sugere-se batatas fritas com orégãos.

Hamburguer em bolo do caco

publicado por GV às 17:43
Siga-me no Facebook
">
pesquisar neste blog