Curiosidades, dicas e sugestões de um homem no mundo alimentar. As minhas experiências, receitas e novidades que vou encontrando.
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25
Jan
16

Decidi fazer uma versão dos chamados "bolos de chocolate mal cozidos", ou "petit gateau" ou "lava cakes", mas com álcool, a que dei o nome de Bolo Bêbado Bem Bom.

 

Ingredientes (para 2 bolos)
-2 colheres margarina
-50g de chocolate de culinária
-2 colheres açúcar
-1 ovo
-2 colheres de farinha
-1 copo shot álcool (vodka / rum / whisky)

Levar cerca de 50 gramas de chocolate de culinária e 2 colheres de margarina a derreter. Mexer enquanto está quentinho.
Juntar 1 ovo, 2 colheres de açúcar (eu usei açúcar de cana) e mais 2 colheres de farinha.
Misturar tudo para formar um preparado que até já vai dar vontade de comer.
Para alcoolizar a coisa, colocar cerca de 1 copo de shot de vodka, whisky ou rum.  Misturar tudo.
Despejar numa forma para pequenos bolos. Sugere-se untar com margarina ou colocar papel vegetal para não ficar colado.
Levar ao forno pré-aquecido a 210º por 6 a 8 minutos.
Agora é remover da forma e comer o Bolo Bêbado Bem Bom.

 

publicado por GV às 22:02
09
Jan
16

Uma vez ofereceram-me um livro de receitas muito curioso. Tem o nome de "O livro das receitas nojentas" e, como está descrito na introdução do livro, são receitas deliciosas mas que têm um aspecto horroroso e com nomes que fariam um porco ficar com vontade de vomitar.
Além de várias receitas tem uma com o nome de "Cócó de Coelho" e tem como ingredientes chocolate de culinária, chocolate branco e arroz tufado. Como achei pouca coisa, decidi ter como base esta receita mas juntar mais ingredientes e fazer a minha própria invenção a que dei o nome de Majestoso Cagalhão.

- 200g de chocolate de culinária
- Arroz tufado ou cereais
- Extracto de baunilha
- 1/2 lata de leite condensado
- Natas (facultativo)
- Whisky a gosto

Derreter 200 gramas de chocolate de culinária com um pouco de margarina.
Espalhar arroz tufado ou cereais que sejam parecidos e mexer.
Colocar um pouco de whisky e também um pouco de extracto de baunilha.
Mexer novamente.
Juntar cerca de meia lata de leite condensado e mexer.
Um pouco de natas não fará mal a ninguém, por isso, colocar um pouco.
Juntar mais um bocadinho de whisky.
Depois de tudo mexido, colocar numa forma. Aconselho a colocar uma folha de alumínio na forma para aquilo não ficar agarrado. É que vai parecer cola.
Podem também polvilhar açúcar em pó por cima para ficar ainda mais doce do que já está.
Agora é colocar no frigorifico e comer mais tarde. Se conseguirem.

Aqui fica um video demonstrativo:

publicado por GV às 21:28
25
Dez
11

Depois do Bolo After Eight, fácil de fazer no micro-ondas, com chocolate e licor de menta e que já coloquei aqui neste blog, decidi inventar um bolo que tivesse licor de côco. Ora, tendo chocolate e côco, nada melhor que dar o nome de Bolo Bounty, dedidado ao chocolate com o mesmo nome.

A receita é a mesma que o bolo After Eight, só que leva licor de côco em vez de licor de menta.

Quanto a farinha, usei farinha de trigo integral. Os pedaços de trigo que ficam no bolo, misturados com o licor de côco, fazem parecer que estamos a trincar côco ralado. 


Neste aqui, usei como álcool adicional um pouco de vodka mel e malagueta.

Vodka e Licor de côco

 

Bolo Bounty

 

- 2 ovos

- 1 chávena e meia de açúcar

- 1 chávena e meia de farinha de trigo integral

- 1 chávena de chocolate em pó
- 1/4 chávena de óleo
- 1 colher chá de fermento
- 1 colher café de sal
- 1 chávena de água quente
- 1/8 chávena de licor de menta
- 1/8 chávena de vodka mela e malagueta

Colocar tudo numa tigela e misturar. A quantidade que refiro no licor de côco e na vodka é variável, depende do gosto de cada um. Eu costumo colocar um pouco e provo com a colher. Se tiver o sabor que gosto, tudo bem. Se não, coloco mais um pouco de um dos dois.
Depois, colocar tudo numa forma de silicone. Bater um pouco a forma na bancada para assentar. Levar ao micro-ondas.
Como mandam as regras, é na potência alta, de 7-9 minutos. Eu costumo retirar a cada 3 minutos, porque às vezes pode estar pronto antes do tempo.
Depois, tirar com cuidado do micro-ondas e desenformar. Como extra, se quiserem, façam uns furinhos no topo do bolo e coloquem topping de chocolate e açúcar em pó ou côco ralado. Fica extra-delicioso.

Bolo Bounty

 

publicado por GV às 23:06
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