Curiosidades, dicas e sugestões de um homem no mundo alimentar. As minhas experiências, receitas e novidades que vou encontrando.
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05
Fev
12

Com estes dias frios, é difícil manter o vinho à temperatura ideal para ser bebido. O vinho fica frio demais. Tem de se aquecer um pouco para o elevar à temperatura certa. Como fazer isso?
Dou-vos 2 dicas para o fazer de forma natural, sem usar instrumentos extra.

 

Mais natural que o sol, é impossível. Temos de aproveitar tudo o que o sol nos dá. E porque não o seu calor para aquecer um pouco o vinho?
Coloquem a garrafa no chão, a apanhar raios de sol. 

 

vinho aquecido

 

Para quem usa um decantador, pode fazer a mesma coisa. É garantido que fica a uma temperatura excelente para depois ser servido...e sorvido.

garrafa e decantador

 
Aqui, aproveitei a grelha. Enquanto estava a grelhar umas carnes, com um pouco de paciência, coloquei o decantador por cima. Assim, o vinho apanhava o calor das brasas e algum do fumo das carnes entrava pelo decantador adentro, dando assim um sabor extra ao vinho.
 

decantador na grelha

 

publicado por GV às 22:56
28
Mar
11

Deixei de cozinhar com cogumelos de lata e comecei a comprar cogumelos que vêm em embalagens. Mas nada dos mais baratos, que só sabem a água. Existe uma grande variedade de cogumelos muitos mais saborosos e saudáveis. E muito em conta.
Os cogumelos japoneses são os melhores, mas alguns são muitos caros. Dentro desses, o mais acessível é o Shiitake. Ajudam no sistema imunitário e bom para prevenir cancro. Uma embalagem ronda os €3,50. Recomendo vivamente.
 

Shiitake



Sem ser do Japão, e mais baratos ainda (€1 a €2) há os Portobello e os Marron. Cortam-se aos bocadinhos e juntando no refogado, com cebola, alho e pimentos fica uma delícia. Aliás, fica bem com qualquer coisa.

Uma das receitas que utilizei os cogumelos Portobello foi esta Pasta con Spinaci al Forno.
 

Portobello

 

 

 

publicado por GV às 23:34
18
Jan
11

O Cala-te e Poupa é um blog muito útil nos dias que correm, pois publica várias dicas de todo o tipo para pouparmos no nosso dia-a-dia. Uma iniciativa que a bloguista faz é receber dicas de vários leitores e publicá-los, para termos também uma noção do que os outros fazem e aprendermos um pouco com todos.
Hoje, foi a minha vez. As minhas dicas foram publicadas no blog. Muito obrigado ao Cala-te e Poupa e sugiro desde que já que se façam seguidores do blog.

publicado por GV às 12:22
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