Curiosidades, dicas e sugestões de um homem no mundo alimentar. As minhas experiências, receitas e novidades que vou encontrando.
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04
Jul
11

Como todos os dias, não costumo fazer muita coisa para o jantar. Faço somente algo simples e até é recomendado que assim seja. Como está calor e só apetece coisas frescas, decidi fazer algo rápido com peixe e... fruta. Neste caso, Peixifruta.

Peixifruta


- 1 medalhão de Pangasius (que raio de nome)
- 1 triângulo de queijo
- melancia aos bocados

- pepino fatiado 

- azeite

- sal

 

Num refogado de azeite e um pouco de sal, coloquei o "Pangássio" ao lume. Quando ficou bom, coloquei num prato junto com 1 triângulo de queijo. Depois cortei 2 fatias de melancia aos bocados, junto com algumas fatias de pepino e coloquei isso noutro prato.

Simples, saboroso e muito fresquinho. E só faz bem à saúde.

Peixifruta

 

publicado por GV às 22:50
29
Nov
10

Estou a ficar viciado em tostas. A minha amiga do Receitas Bem Boas tem falado das tostas que tem inventado e que ficam muito saborosas. Cada um pôe os ingredientes que quiser. Eu também decidi experimentar. Como não tinha tostadeira, fui comprar uma e, no próprio dia, vi que ingredientes tinha em casa e inventei a minha primeira tosta. Como leva atum, dei o nome de Tostatum

Tostatum


Ingredientes:

- 2 ovos

- atum em conserva

- cogumelos laminados

- pimento vermelho

- queijo

- azeite

- cebola

- alho

- sal

- maionese

 

Usei 2 frigideiras. Numa, coloquei um pouco de azeite e 2 ovos previamente batidos para fazer a omoleta.

Na outra frigideira, fiz um pequeno refugado com azeite, cebola, alho e uma pitada de sal. Depois, deitei para lá os cogumelos e bocados de pimento vermelho.

Quando tudo ficou cheirosinho e no ponto, coloquei nas metades do pão, juntamente com o atum, 1 fatia de queijo e maionese.

 

Tosta 01

 

 

Pus uma metade em cima da outra, com jeitinho para não cair nada ao chão (deve ter caído qualquer coisa, trapalhão como sou).

 

Tosta 02

 

 

Meti o pão na tostadeira.

 

Tosta 03

 

 

E passados uns 2 minutos, ficou pronto e... uma delícia. O queijo fica derretido e o pimento dá um toque excelente.

 

Tosta 04

 

 

É uma boa ideia para quem não quer jantar muito e não quer estar muito tempo na cozinha a tentar cozinhar algo.

publicado por GV às 23:12
22
Out
10

A semana passada decidi juntar pessoal para uma jantarada em minha casa. Quem ia fazer o jantar? Eu mesmo! 1 cozinheiro para 9 pessoas. Foi a 1ª vez que fiz tal tarefa. E que menú preparar? Nada mais nada menos que uma criação minha que por acaso até já a descrevi aqui: Medalhões de Pescaril. Só que agora era para muito mais gente.


Enquanto não chegavam, fui descongelando os medalhões no micro-ondas.

Medalhões de Pescaril


No fogão, fui cozendo o arroz com caril e ervilhas e nas frigideiras fui colocando os medalhões no fogo, com molho de côco e caril.

Arroz e medalhões


No frigorífico estava a mousse de chocolate a descansar.

Mousse de chocolate


O resultado: arroz e medalhões. Belas cores.

Arroz e medalhões


Para acompanhar, uma bela salada.

Salada



O resultado final foi muito positivo. Um grande agradecimento às minhas companhias que me ajudaram na confecção da salada e na realização das entradas e do belo vinho Casa de Santar.

publicado por GV às 23:59
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