Curiosidades, dicas e sugestões de um homem no mundo alimentar. As minhas experiências, receitas e novidades que vou encontrando.
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03
Mar
18

Aqui vai uma sobremesa que tenho feito praticamente todos os dias. É muito simples e rápido de se fazer.

Crepe com recheio de chocolate (para 1 pessoa)

Num recipiente, colocas 1 ovo, 1 colher de sopa bem cheia de farinha, um bocadinho de leite, açúcar e mexes tudo.
Preparas uma frigideira com margarina e colocas lá a mistura. Passado cerca de 1 minuto, colocas o chocolate. Quando aquilo estiver quase tudo derretido, é tirar para um prato, enrolar e comer.

Ingredientes
1 ovo
1 colher de sopa de farinha
Um pouco de leite
Um pouco de açúcar
Chocolate

Aqui fica um video explicativo.

publicado por GV às 12:01
18
Dez
11

Há algum tempo que me filmei a fazer uma sobremesa inventada por mim. Só agora é que me lembrei de colocar aqui neste blog. Como não tinha nome para a sobremesa, liguei a tv e a primeira coisa que eu ouvisse, seria o nome. Estavam a falar do tempo e disseram "...muito nublado e encoberto...". Então, ficou Sobremesa Muito Nublada e Encoberta. Bom nome, até porque leva álcool. É uma boa sugestão para o Natal.

 

Aqui fica a receita e o video da minha pessoa a cozinhar. O som e imagem são maus, porque foi filmado pelo telemóvel em 2008 e não tenho dinheiro para tecnologias de ponta.

 

Sobremesa Muito Nublada e Encoberta

 

-1 pacote de natas

-1 lata de leite condensado

-1 tablete de chocolate de culinária

-água quente

-vinho do Porto

-vodka.

-bolachas

-chocolate granulado

 

Colocar o conteúdo do pacote de natas num recipiente e bater com a batedeira. Passados uns 2 minutos, juntar o leite condensado às natas e continuar a bater.

À parte, derreter uma tablete de chocolate de culinária no microondas, usando um pouco de água ou margarina para o chocolate não queimar.
No final do preparado das natas e leite condensado, juntar o chocolate derretido, um pouco de vodka e mexer à mão.

Para humedecer as bolachas, fazer um preparado de água quente, vinho do Porto e vodka.

 

Agora é compôr a sobremesa. Num recipiente grande, humedecer as bolachas no molho alcoólico e colocar uma a uma até tapar a superfície. Cobrir tudo com o preparado de chocolate. Voltar a fazer isso alternadamente até terminar os ingredientes.

No final, colocar chocolate granulado em cima.

 

Sobremesa Muito Nublada e Encoberta



publicado por GV às 21:06
11
Jul
11

Como já tinha referido no post Receitas de Chocolate, de entre as muitas receitas que vi na recente revista que comprei, chamou-me à atenção uma bomba chamada Bolo-Mousse. E já fiz. Afinal é mais simples do que parece. Basicamente, faz-se uma mousse de chocolate e depois metade vai ao forno (bolo) e metade vai ao congelador (gelado). Aqui vai a receita.

Bolo-mousse 

 

200g de chocolate de culinária

200g de margarina

6 ovos

150g de açucar

Topping de chocolate

 

Primeiro há que fazer uma mousse de chocolate. Num recipiente, cortar o chocolate aos bocados e colocar junto com a margarina. Levar ao lume em banho-maria ou então ao microondas até derreter tudo.
À parte, com os ovos, separar as claras das gemas. Com as claras, bater em castelo e ir juntando metade do açúcar. Com as gemas, juntar no preparado do chocolate juntamente com o resto do açucar e mexer até ficar tudo misturado. Depois, juntar as claras a esse preparado final e mexer tudo até termos uma mousse de chocolate. Agora vamos separá-los.

Metade vai para um recipiente para ir ao congelador. A outra vai para um recipiente previamente untado com margarina e papel vegetal também com margarina e colocar no forno pré-aquecido a 190º por 15 minutos.

Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer. Por cima, colocar aos poucos o "gelado", utilizando uma colher de gelado para fazer bolas. Levar novamente ao congelador até servir.

Ao servir, cubrir com topping de chocolate.

 

Sugestões (que eu também vou tentar para a próxima):

-colocar um pouco de farinha e óleo no preparado que vai ao forno. Assim, a base fica mais alta parecendo um bolo fofinho.

-para quem gosta de chocolate amargo, colocar muito menos açucar. Até faz melhor à saúde e tudo.

-para cortar o doce, ao servir, colocar um "cheirinho" de whisky ou Vinho do Porto.

-no topo do bolo, colocar um pouco de morangos, framboesas, cerejas... o que gostarem.

publicado por GV às 00:06
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